Пирожные

 

 

 

Пирожное  «КОРЗИНОЧКА РЕЧИЦКАЯ»

масса  одного изделия 60 г

Представляет собой песочный полуфабрикат в виде корзинки, заполненной молоком сгущённым вареным. Отделана суфле «Борисовское» и посыпана тёртой шоколадной глазурью.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,1; жиры – 18,2; углеводы – 58,9
• Энергетическая ценность: 414 ккал/1732 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 7 суток.

 

 

Пирожное «КУРОЧКА РЯБА»

масса одного изделия 40г

Пирожное «Курочка Ряба»  представляет собой бисквитный полуфабрикат №1 покрыт слоем уваренного молока сгущенного сахаром и свернут в виде рулета. Поверхность украшена суфле «Борисовское» в виде цыпленка. Боковые поверхности обсыпаны шоколадной крупкой.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 6,2; жиры – 8,4; углеводы – 60,5
• Энергетическая ценность: 332 ккал/1389 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 7  суток.

 

 

Пирожное «НАПОЛЕОН» со сливками

масса одного изделия 130г Пирожное «Наполеон» со сливками  представляет собой  полуфабрикат «Наполеон» прослоенный кремом из сливок растительных с молоком сгущенным с сахарным вареным. Верхняя и боковые поверхности отделаны этим же кремом и посыпаны крошкой полуфабриката слоеного «Наполеон». Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,9; жиры – 12,2; углеводы – 42,6 Энергетическая ценность: 304 ккал/1273 кДж Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС. Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное  «КОЛЬЦО ЗАВАРНОЕ»

масса  одного изделия 50 г

  Представляет собой заварной полуфабрикат №22, отсаженный в виде кольца, верхняя поверхность которого отделана полуфабрикатом» Ганаш» и молочной глазурью.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 11,9; жиры – 28,4; углеводы – 32,6
• Энергетическая ценность: 434 ккал/1817 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток

          

Пирожное «СКАЗОЧНОЕ»

масса одного изделия 60г                  Пирожное «Сказочное» нарезное представляет собой слои бисквитного полуфабриката, соединенные кремом «Новый» №61б с добавлением кусочков шоколадной глазури. Поверхность заглазирована суфле «Борисовское» и отделана кремом «Новый» №6 и шоколадной глазурью. Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 4,0; жиры – 20,2; углеводы – 49,4 Энергетическая ценность: 388 ккал/1623 кДж Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС. Cрок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное "КАРТОШКА"

масса нетто 70г      

  Представляет собой крошковое пирожное, состоящее из крошки полуфабриката бисквитного №1а, смешанного с кремом «новы» №61, какао-порошком и другим сырьем, отформованное в виде «картошки». Поверхность обсыпана какао-порошком  с сахарной пудрой и отделана кремом «Новым» №61.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,5; жиры – 20,0; углеводы – 49,1
• Энергетическая ценность: 398 ккал/1666 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Cрок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

 

 

Пирожное "МЕДОВЫЕ ШАХМАТЫ" 

масса нетто 40г    

 Слои медово-заварного полуфабриката соединены молоком сгущенным с сахаром вареным, смешанного с повидлом. Поверхность украшена кокосовой стружкой и крошкой медово-заварного полуфабриката.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 7,2; жиры – 13,0; углеводы – 60,0
• Энергетическая ценность: 386 ккал/1615 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Cрок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

 

 

Пирожное "ЗАВАРНОЕ" со сливочным кремом

Пирожное «Заварное» со сливочным кремом

Пирожное «Заварное» со сливочным кремом  представляет собой заварной полуфабрикат №22, заполненный кремом «Новым» №61. Верхняя поверхность пирожного заглазирована помадкой №99.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 4,2; жиры – 25,2; углеводы – 49,9
• Энергетическая ценность: 443 ккал/1855 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

 

 

Пирожное «КОРОЛЕВСКОЕ»

масса одного изделия, 30г

            Пирожное «Королевское» представляет собой вафельный конус, заполненный суфле №105. Поверхность украшена шоколадной и молочной глазурью.

 

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 2,5; жиры – 19,3; углеводы – 55,8
• Энергетическая ценность: 299 ккал/1669 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.