Пирожные

Пирожное «ГАСЦIНЕЦ» с кокосовой стружкой

масса одного изделия 20г Пирожное «Гасцiнец» с кокосовой стружкой. Вафельный конус наполнен кремом белковым (заварным) №87. Поверхность посыпана подкрашенной кокосовой стружкой. Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,5; жиры – 2,9; углеводы – 64,7 Энергетическая ценность: 297 ккал/1243 кДж Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС. Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное  «КОРЗИНОЧКА РЕЧИЦКАЯ»

масса  одного изделия 60 г

Представляет собой песочный полуфабрикат в виде корзинки, заполненной молоком сгущённым вареным. Отделана суфле «Борисовское» и посыпана тёртой шоколадной глазурью.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,1; жиры – 18,2; углеводы – 58,9
• Энергетическая ценность: 414 ккал/1732 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 7 суток.

 

Пирожное «КУРОЧКА РЯБА»

масса одного изделия 40г

Пирожное «Курочка Ряба»  представляет собой бисквитный полуфабрикат №1 покрыт слоем уваренного молока сгущенного сахаром и свернут в виде рулета. Поверхность украшена суфле «Борисовское» в виде цыпленка. Боковые поверхности обсыпаны шоколадной крупкой.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 6,2; жиры – 8,4; углеводы – 60,5
• Энергетическая ценность: 332 ккал/1389 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 7  суток.

Пирожное «НАПОЛЕОН» со сливками

масса одного изделия 130г Пирожное «Наполеон» со сливками  представляет собой  полуфабрикат «Наполеон» прослоенный кремом из сливок растительных с молоком сгущенным с сахарным вареным. Верхняя и боковые поверхности отделаны этим же кремом и посыпаны крошкой полуфабриката слоеного «Наполеон». Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,9; жиры – 12,2; углеводы – 42,6 Энергетическая ценность: 304 ккал/1273 кДж Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС. Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное  «Кольцо заварное»

масса  одного изделия 50 г

  Представляет собой заварной полуфабрикат №22, отсаженный в виде кольца, верхняя поверхность которого отделана полуфабрикатом» Ганаш» и молочной глазурью.

Пищевая ценность 100г изделия:

Наименование изделия	Содержание в 100г продукции			Энергетическая  ценность, ккал/кДж
	белки	жиры	углеводы
Пирожное  «Кольцо заварное»	11,9	28,4	32,6	434/1817

            Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.

           Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное «До-ре-ми» с белковым кремом

Масса одного изделия 40г          

СТБ 961-2005

        Пирожное «До-ре-ми» с белковым кремом представляет собой заварной полуфабрикат, заполненный кремом белковым (заварным) с добавлением биологически активной добавки «Бетулиносодержащий экстракт бересты». Поверхность декорирована глазурью кондитерской молочной.

 

Пищевая ценность 100г изделия:

Наименование изделия	Содержание в 100г продукции			Энергетическая  ценность, ккал
	белки	жиры	углеводы
Пирожное «До-ре-ми» с белковым кремом	7,3	12,7	54,2	360/1507

           

Условия хранения: при температуре не ниже (4+-2) ºС.

        Срок годности изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

 

 

Пирожное «СКАЗОЧНОЕ»

масса одного изделия 60г                  Пирожное «Сказочное» нарезное представляет собой слои бисквитного полуфабриката, соединенные кремом «Новый» №61б с добавлением кусочков шоколадной глазури. Поверхность заглазирована суфле «Борисовское» и отделана кремом «Новый» №6 и шоколадной глазурью. Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 4,0; жиры – 20,2; углеводы – 49,4 Энергетическая ценность: 388 ккал/1623 кДж Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС. Cрок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное "КАРТОШКА"

 

масса нетто 70г      

  Представляет собой крошковое пирожное, состоящее из крошки полуфабриката бисквитного №1а, смешанного с кремом «новы» №61, какао-порошком и другим сырьем, отформованное в виде «картошки». Поверхность обсыпана какао-порошком  с сахарной пудрой и отделана кремом «Новым» №61.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 5,5; жиры – 20,0; углеводы – 49,1
• Энергетическая ценность: 398 ккал/1666 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Cрок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное "МЕДОВЫЕ ШАХМАТЫ" 

масса нетто 40г    

 Слои медово-заварного полуфабриката соединены молоком сгущенным с сахаром вареным, смешанного с повидлом. Поверхность украшена кокосовой стружкой и крошкой медово-заварного полуфабриката.

• Пищевая ценность 100 г изделия: белки – 7,2; жиры – 13,0; углеводы – 60,0
• Энергетическая ценность: 386 ккал/1615 кДж

Условия хранения: при температуре не ниже (4±2) ºС.
Cрок хранения изделия с момента приготовления не более: 5 суток.

Пирожное "Заварное" со сливочным кремом

Пирожное «Заварное» со сливочным кремом

Пирожное «Заварное» со сливочным кремом  представляет собой заварной полуфабрикат №22, заполненный кремом «Новым» №61. Верхняя поверхность пирожного заглазирована помадкой №99.

Пищевая ценность 100г изделия:

Наименование изделия	Содержание в 100г продукции			Энергетическая  ценность, ккал
	белки	жиры	углеводы
Пирожное  «Заварное» со сливочным кремом	4,2	25,2	49,9	443/1855

            Условия хранения: при температуре не ниже (4+-2) ºС.

        Срок хранения изделия с момента приготовления не более: 5  суток с применением биологически активной добавки «Бетулиносодержажий экстракт бересты».